2023年5月21日 星期日

組織胺高的食物 容易導致各種不適症狀


組織胺高的食物 容易導致各種不適症狀

◇ 酒精
◇ 發酵食品
◇ 酪梨
◇ 乾燥水果
◇ 茄子
◇ 菠菜
◇ 加工食物
◇ 帶殼的海鮮



容易刺激身體釋放組織胺的食物
◇ 酒精
◇ 堅果
◇ 番茄
◇ 巧克力
◇ 柑橘類水果
◇ 食物染料


所以,如果你覺得自己常常常有類似過敏的症狀,常鼻子塞塞的,或有慢性蕁麻疹,你可以試試看少吃一些高組織胺食物,以減少症狀或吃藥的機會。不過,你可能會說,上面列出的食物也太多了,究竟什麼可以吃呢?嗯,確實無法做到「零組織胺」,但若想考慮組織胺較低的食物類型,以下是可以嘗試的: 

○ 蛋 
○ 新鮮的肉類,像是不帶皮的雞肉,或剛捕獲的新鮮魚類
○ 不含麩質的穀物,例如藜麥、米飯
○ 椰子奶或杏仁奶
○ 除了茄子、番茄、菠菜之外的新鮮蔬菜(注意,如果做成醃漬類型的就不OK,組織胺就會變高囉)
○ 除了柑橘、酪梨之外的水果
○ 橄欖油


像是如果你有慢性蕁麻疹,可以先吃上面組織胺較低的食物類型,且不碰高組織胺的食物,持續大約14到30天。之後保持著紀錄食物日記的習慣,慢慢地加上你很想吃的高組織胺食物,看看身體的反應。藉此找出自己身體可以容忍的食物,同時也找出會導致症狀的食物。



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